[{"term":"WAGO-I/O-PRO","id":0,"type":"QUICKLINKS"},{"term":"221","id":1,"type":"QUICKLINKS"},{"term":"Knihovny_AB","id":2,"type":"QUICKLINKS"},{"term":"Budovy","id":3,"type":"QUICKLINKS"},{"term":"Technické pokyny pro použi","id":4,"type":"QUICKLINKS"}]

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Úvodní stránka", "item": "https://www.wago.com/cz" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Řešení", "item": "https://www.wago.com/cz/reseni" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Zpracovatelská technika", "item": "https://www.wago.com/cz/zpracovatelska-technika" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Process 4.0", "item": "https://www.wago.com/cz/zpracovatelska-technika/zpracovatelsky-prumysl-4-0" }, { "@type": "ListItem", "position": 5, "name": "Rozhovor ", "item": "https://www.wago.com/cz/zpracovatelska-technika/zpracovatelsky-prumysl-4-0/rozhovor-adaptabilni-vyroba" } ] }

Rozhovor 1. září 2020

„V budoucnu budeme schopni umístit rozhraní mezi IT a výrobními zařízeními na libovolné místo.“

Rozhovor s Dr. Tobiasem Voigtem, spoluzakladatelem skupiny Weihenstephanských standardů na katedře balicí techniky pro potravinářský průmysl Technické univerzity Mnichov.

Tržní prostředí klade na podniky ze zpracovatelského průmyslu stále specializovanější nároky, ze kterých vyplývá potřeba větší flexibility. Aby bylo možné na ně reagovat, je nezbytné, aby se dala co nejrychleji upravovat technická výbava strojů a ideálně je bylo možné řídit pomocí systémů nezávislých na konkrétním výrobci. Dále musejí být neustále k dispozici relevantní data, která je třeba vyhodnocovat a cíleně využívat. Dr. Tobias Voigt v rozhovoru vysvětluje, jak unifikované standardy pomáhají strukturovat procesy a komunikaci, a hovoří o výzvách, které je nutné zvládnout.

Především ve zpracovatelském průmyslu patří mezi důležitá témata adaptabilní výroba. Co z toho vyplývá zejména pro výrobu potravin a jejich balení?

Při průmyslové výrobě potravin a balení se pomocí vysoce výkonných systémů zpracovává velké množství surovin a materiálů. V uplynulých několika letech se však výrazně zvětšila rozmanitost výrobků. Tento trend bude navíc do budoucna dále posilovat. Mezi jeho důsledky patří požadavek na menší šarže a vyšší flexibilitu balicích systémů. Aby bylo možné navzdory častějším úpravám strojů podle zpracovávaného produktu a změnám jejich seřízení udržet ekonomickou výhodnost výroby, je nezbytná stále rozsáhlejší automatizace a síťové propojení mezi různými odděleními a subsystémy.

Co přesně řeší takzvané Weihenstephanské standardy?

Takzvané Weihenstephanské standardy specifikují komunikaci mezi potravinářskými a balicími stroji a IT systémy vyšší úrovně. Pokud chce výrobce potravin nebo firma, která zajišťuje jejich balení, podrobně monitorovat výrobu, je třeba, aby výrobní zařízení poskytovala relevantní data. Stroje a výrobní IT systémy musejí navíc mluvit stejným jazykem. Weihenstephanské standardy proto přesně definují obsah a formát dat, která mají stroje poskytovat, aby šlo sledovat účinnost, zaručit vysokou kvalitu a umožnit zpětné sledování v rámci podniku. Standardy definují také technickou realizaci komunikace a možnosti vyhodnocování dat.