Interview 15 februari 2019
"We zorgen ervoor dat gezond eten een stuk gemakkelijker is"

Anna Dera is in 2014 als stagiaire in het "WAGO Health Management" begonnen en heeft, parallel aan haar stage, als werkstudent een studie bedrijfseconomie afgerond.

Tegenwoordig is ze de "beschermvrouw" van het WAGO-bedrijfsrestaurant en de schakel met de cateraar "Genuss & Harmonie". Waar het onderwerp "´Health Management" hierbij om de hoek komt kijken en wat voor haar de mooiste momenten van haar werk zijn, vertelt ze in dit interview.

In een normale kantine in een groot industrieel bedrijf wordt niet op de eerste plaats aan de gezondheid gedacht. Wat doet WAGO anders?

Er is een prachtig gezegde: je bent wat je eet. In 2016 hebben wij ons nieuwe bedrijfsrestaurant in Minden geopend en daarbij ook bewust voor een andere cateraar gekozen. Bij de planning van dit grote project stonden vier aspecten bij de gerechten voor ons centraal: versheid, duurzaamheid, regionaliteit en gezondheid. Hiervoor worden dagelijks ruim 120 kg verse groenten en vers fruit verwerkt. Met het juiste aanbod aan maaltijden maken we het onze collega's een stuk gemakkelijker om de hele dag gezond te eten en voorkomen we de typische middagdip. En die lijn trekken we ook tijdens vergaderingen consequent door – in plaats van koekjes staan er tegenwoordig pitten, noten, gedroogd fruit of smoothies op tafel.

Klinkt gezond, maar valt dat concept bij iedereen in de smaak?

Ja hoor, absoluut! Tegenwoordig worden er in het bedrijfsrestaurant dagelijks ongeveer 550 maaltijden geserveerd. Het is gewoon enorm belangrijk om het personeel erbij te betrekken; daarom hebben we vóór de nieuwbouw een grootschalige enquête gestart om alle behoeften en wensen te inventariseren. Goede kwaliteit en het achterwege laten van "convenience" stonden hierbij centraal. We zorgen voor een gevarieerd aanbod en voor meer bewustzijn zonder iemand te betuttelen – en dat werpt zijn vruchten af.

Zijn pizza's en patat daarmee van het menu verbannen?

Natuurlijk niet. We hebben nog steeds de "klassiekers" in ons assortiment. We hebben zelfs een eigen banketbakker die echte lekkernijen tovert. Het is tenslotte niet onze bedoeling om zoete gerechten of de populaire curryworst te verbannen. We willen gewoon voor een gevarieerd aanbod met kwalitatief hoogwaardige voedingsmiddelen zorgen en bewustzijn voor ons eigen voedingsgedrag kweken. Een zelfgebakken stuk cake of taart smaakt toch ook veel beter dan de gebruikelijke chocoladereep die je overal kunt kopen. Zo geniet je gewoon veel bewuster.

Welke gezonde dingen staan er op uw menu?

We hebben bijvoorbeeld een Vital Counter. Hier bieden we gerechten met een caloriegrens van 650 kcal aan. Bovendien hebben we low carb-gerechten, een saladebar – waarvoor we de dressings en toppings zelf vers maken – en nog veel meer voor een bewuste voedings- en leefstijl. Reeds voor het ontbijt zijn er smoothies, ontbijtgranen en verse yoghurt verkrijgbaar – naast de klassieke broodjes is er dus echt een evenwichtige selectie.

Voeding is onderhevig aan tal van trends en persoonlijke voorkeuren. Hoe speelt u hierop in?

We willen zo flexibel en individueel mogelijk zijn – net als onze medewerkers – daarom is er elke dag minstens één vegetarisch of veganistisch gerecht en hebben we zogenoemde "add-on-oplossingen" waarbij vlees en kaas optioneel worden toegevoegd. Onze koks zijn allemaal op de hoogte van het complete aanbod en kunnen altijd vragen over allergenen en intoleranties beantwoorden. We bekijken regelmatig welke gerechten het goed doen. Met name het vegetarische aanbod doet het meer dan goed – dat hadden we eigenlijk niet verwacht. Maar we proberen ook telkens nieuwe dingen uit, zoals bowls of een sushi-week; tot nu toe met veel succes.

Maak jij je, met zoveel lekkers op het werk, geen zorgen dat het gezin thuis tekort komt?

Nee, helemaal niet. Families waren voor ons van begin af aan belangrijk, want het nieuwe concept was voor ons ook bedoeld om een bijdrage aan een goede work life balance te leveren. Daarom waren we op zoek naar een partner waarmee we ook gemeenschappelijke events en acties zoals themaweken konden starten – en deze hebben we met Genuss & Harmonie ook gevonden. Zo kan niet alleen 's avonds eten voor het gezin mee naar huis, met ons "Family & Friends Diner" zijn er ook data waarop iedereen samen bij WAGO eet. Niemand komt iets te kort.

Dat klinkt een beetje gek: 's avonds uit eten gaan in de bedrijfskantine? Wordt dat geaccepteerd?

Bedrijfsrestaurant, geen bedrijfskantine! Wij hechten veel waarde aan deze aanduiding. Het "Family & Friends Dinner" is een regelmatig highlight. Dan hebben we ruim 300 eters te gast, van oma tot baby. Voor kinderen is er nog meer te doen; hier komt onze banketbakker weer om de hoek kijken: hoogtepunt van het jaar is het gemeenschappelijke kerstkoekjes bakken met de kinderen van het personeel. We gebruiken ons bedrijfsrestaurant ook voor teambuilding events. Onze medewerksters en medewerkers, de "WAGO-familie", kunnen tijdens kookcursussen achter de schermen kijken, samen complete menu's toveren en daarbij ook nog iets over gezond eten leren. "Colourful is powerful" heet bijvoorbeeld een van de aanbiedingen. En ik kan je verzekeren dat een zelfgemaakte chocoladepudding met chiazaden heerlijk smaakt.

Over goede smaak gesproken, wat is uw lievelingsgerecht? En is er ook een lievelingsproject?

De Ceasar Salade is mijn favoriet – klassiek, maar ook in spannende varianten. En bij het bakken met kinderen kregen we zo'n geweldige feedback dat ik er nu al naar uitkijk. Vorig jaar heeft het kinderdagverblijf, dat we hadden uitgenodigd, zelfs een liedje als bedankje voor ons gezongen. Een klein meisje wees door het raam naar de vallende sneeuwvlokken en zei "Nu is het Kerst", dat was voor ons het mooiste compliment.

WAGO als werkgever

Uw carrière bij WAGO

Professionals

Spannende perspectieven

U bent op zoek naar een baan waarin u uw knowhow kunt toepassen en kunt samenwerken met een gemotiveerd team? Dan biedt WAGO u uitstekende perspectieven.

Interviews

Onze medewerkers stellen zich voor

U wilt graag meer weten over werken bij WAGO? Onze medewerkers stellen hun beroepen voor.

Inspiratie - voor u

Work-life-balance

Goede work life balance

Met WAGO Plus - ons programma voor het combineren van vrije tijd en werk - willen we onze medewerkers de best mogelijke ondersteuning bieden. Alleen dan kunnen ze zich ook optimaal ontplooien.

Interview 15 februari 2019 "We zorgen ervoor dat gezond eten een stuk gemakkelijker is"

Uw carrière bij WAGO

Spannende perspectieven

Onze medewerkers stellen zich voor

Goede work life balance

Interview 15 februari 2019
"We zorgen ervoor dat gezond eten een stuk gemakkelijker is"