Ces dernières années, la fondation Careum a connu une croissance fulgurante. Cette croissance s'explique par la décision du canton de restreindre le nombre d'organismes de formation dans le domaine de la santé. Suite à cette décision, seuls deux sites ont été conservés sur les 26 que comptait le canton. Dans ces sites, les personnes intéressées par des professions médicales peuvent se former et se perfectionner dans différentes disciplines.
Issue de la création, en 1882, de l'école d’infirmières et de l'hôpital de la Croix-Rouge Zürich-Fluntern, la fondation a vu le jour en 2004 et profite, grâce à ce regroupement sur deux sites, d'une croissance constante qui se poursuit aujourd'hui. Récemment, la fondation a inauguré un auditorium pouvant accueillir 500 personnes. Un bâtiment provisoire de quatre étages est en cours de construction pour pouvoir accueillir un nombre croissant d'élèves et d'étudiants. Il suffit de consulter le rapport de gestion pour se faire une idée de l'évolution des effectifs. En 2018, la fondation a dispensé des cours à 1373 apprentis et à 1217 étudiants ES/HES. De plus, la fondation a accueilli 4671 participants à différentes formations continues.